1. 魚鰾膠的詳細介紹
[中文]: 魚鰾膠
[英文]: jcthyocolla;fish glue;fish gelatin
[說明]: 俗稱黃魚膠。黃色的鰾通過加工處理後製得的膠料。主要成分是生膠質。粘度很高，膠凝強度超過一般動物膠。對木器的粘合作用特別好。優點是凝凍濃度低（0.5%~0.6%），缺點是凍點也低（15~16℃）。
魚鰾膠 是中醫傳統應用的名貴葯品，以鱘魚、鰉魚的魚鰾製成，用治腎虛滑精、吐血不止等。但因資源不多，現主要以黃唇魚、黃魚、小黃魚、[魚免]魚、鱈魚、海鰻及淡水鯉魚、鯰魚等的鰾加工成魚鰾膠或魚鰾膠珠葯用。因膠原的來源不同，其氨基酸組成也有差異，一般水產動物和其他哺乳動物的明膠大體相似，其中甘氨酸約佔1／3，丙氨酸約佔1／9，脯氨酸和羥脯氨酸約2／9，這四種氨基酸共占總氨基酸的67％左右，其次是谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和絲氨酸共占氨基酸總數的20%左右，其他如組氨酸、蛋氨酸、酪氨酸等的含量均極低[23]。膠原纖維彼此相互交織成網狀，膠原肽鏈中一些羥賴氫酸的δ-羥基上連接的半乳糖在止血過程中具有重要意義，一旦機體受到的創傷而出血時，血小板就粘著到膠原表面，彼此進一步積聚而達凝血作用，故魚鰾膠除作為滋補品外，對胃潰漬瘍、肺結核及婦女崩中漏下等出血病症，均有較好療效。另魚皮的膠原易於水解提取制膠，如河豚魚皮膠、海鰻皮膠、馬面魚皮膠及鯊魚皮膠等，也有止血作用，可製成止血海綿。名貴的魚翅即鯊魚鰭，其彈性膠原可製成鯊魚鰭膠，已作為良好的滋補強壯劑。魚鱗的膠原蛋白亦易水解製成魚鱗膠，此外尚含魚鱗硬蛋白，需加稀酸或醋，才能煮沸溶解，魚鱗膠可治婦女崩中帶下，並對紫癜、鼻衄、齒齦出血等有一定療效。且魚鱗中含較多卵鱗脂，與水交融後有延緩細胞衰老的作用。
魚鰾膠在我國已有近千年的歷史，據《本草綱目》稱，有補精益血、強腎固本之功效，富含粘性蛋白、多種維生素和礦物質。常與桂圓、紅棗、核桃仁一起煎製成冬令進補品服用。工藝控制要點如下：
①新鮮魚鰾，清水洗凈，按1：0.8加水，組織破碎；
②升溫至82℃，滅脂肪酶5分鍾，降溫至60℃加入魚鰾量1.5%的酶(中性蛋白酶+木瓜蛋白酶，比例1：1)
③酶解時間6小時，濾液在85℃條件下滅酶；
④酶解液過60目篩；
⑤膜濾；
⑥濃縮至含20%的水分呈稠狀時加入冰糖粉，攪拌均勻；
⑦濃縮至含18%水分時入模成型，模具內塗一層色拉油做脫模劑；
⑧60—65℃熱風乾燥至水分含量12%以下；
⑨脫模，真空包裝。
http://ke..com/view/661222.htm
http://lib.hebust.e.cn/ywyfzsk/zsk/hyyw/4.12.htm
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2. 魚鰾膠的製作方法和原料是什麼
我也是想知道做法進來的主料：魚鰾300克,枸杞15克,蹄筋50克,白菜心5棵調料：鹽,味精適量,酒少許所有材料洗干凈後，加所有調味料及適量清水放入湯碗中，再放入蒸籠中蒸約20分鍾即可。要領：加少許酒烹煮，可去除魚鰾的腥味。
3. 蒼天的魚漂膠
那就找個認識的在那個國家的傢伙幫你買個就成了啊。。。
或者，在世界上高價收購。。
這么簡單。。。
4. 魚鰾膠是什麼呢
說起魚鰾膠，可是很有名氣的。魚鰾膠俗稱黃魚膠。黃色的鰾通過加工處理後製得的膠料。主要成分是生膠質。粘度很高，膠凝強度超過一般動物膠。對木器的粘合作用特別好。以前作木工，用的都是豬皮膠。可是和魚鰾膠沒法比。
5. 魚鰾膠降蛋白嗎，誰可以告訴我
不能。
[中文]: 魚鰾膠
[英文]: jcthyocolla;fish glue;fish gelatin
[說明]: 俗稱黃魚膠。黃色的鰾通過加工處理後製得的膠料。主要成分是生膠質。粘度很高，膠凝強度超過一般動物膠。對木器的粘合作用特別好。優點是凝凍濃度低（0.5%~0.6%），缺點是凍點也低（15~16℃）。
魚鰾膠在我國已有近千年的歷史，據《本草綱目》稱，有補精益血、強腎固本之功效，富含粘性蛋白、多種維生素和礦物質。常與桂圓、紅棗、核桃仁一起煎製成冬令進補品服用。
6. 魚鰾的魚鰾膠
[英文]: jcthyocolla;fish glue;fish gelatin
[說明]: 俗稱黃魚膠。黃色的鰾通過加工處理後製得的膠料。主要成分是生膠質。粘度很高，膠凝強度超過一般動物膠。對木器的粘合作用特別好。優點是凝凍濃度低（0.5%~0.6%），缺點是凍點也低（15~16℃）。
魚鰾膠 是中醫傳統應用的名貴葯品，以鱘魚、鰉魚的魚鰾製成，用治腎虛滑精、吐血不止等。但因資源不多，現主要以黃唇魚、黃魚、小黃魚、[魚免]魚、鱈魚、海鰻及淡水鯉魚、鯰魚等的鰾加工成魚鰾膠或魚鰾膠珠葯用。因膠原的來源不同，其氨基酸組成也有差異，一般水產動物和其他哺乳動物的明膠大體相似，其中甘氨酸約佔1/3，丙氨酸約佔1/9，脯氨酸和羥脯氨酸約2/9，這四種氨基酸共占總氨基酸的67%左右，其次是谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和絲氨酸共占氨基酸總數的20%左右，其他如組氨酸、蛋氨酸、酪氨酸等的含量均極低[23]。膠原纖維彼此相互交織成網狀，膠原肽鏈中一些羥賴氫酸的δ-羥基上連接的半乳糖在止血過程中具有重要意義，一旦機體受到的創傷而出血時，血小板就粘著到膠原表面，彼此進一步積聚而達凝血作用，故魚鰾膠除作為滋補品外，對胃潰漬瘍、肺結核及婦女崩中漏下等出血病症，均有較好療效。另魚皮的膠原易於水解提取制膠，如河豚魚皮膠、海鰻皮膠、馬面魚皮膠及鯊魚皮膠等，也有止血作用，可製成止血海綿。名貴的魚翅即鯊魚鰭，其彈性膠原可製成鯊魚鰭膠，已作為良好的滋補強壯劑。魚鱗的膠原蛋白亦易水解製成魚鱗膠，此外尚含魚鱗硬蛋白，需加稀酸或醋，才能煮沸溶解，魚鱗膠可治婦女崩中帶下，並對紫癜、鼻衄、齒齦出血等有一定療效。且魚鱗中含較多卵鱗脂，與水交融後有延緩細胞衰老的作用。
魚鰾膠在我國已有近千年的歷史，據《本草綱目》稱，有補精益血、強腎固本之功效，富含粘性蛋白、多種維生素和礦物質。常與桂圓、紅棗、核桃仁一起煎製成冬令進補品服用。工藝控制要點如下：
①新鮮魚鰾，清水洗凈，按1：0.8加水，組織破碎；
②升溫至82℃，滅脂肪酶5分鍾，降溫至60℃加入魚鰾量1.5%的酶(中性蛋白酶+木瓜蛋白酶，比例1：1)
③酶解時間6小時，濾液在85℃條件下滅酶；
④酶解液過60目篩；
⑤膜濾；
⑥濃縮至含20%的水分呈稠狀時加入冰糖粉，攪拌均勻；
⑦濃縮至含18%水分時入模成型，模具內塗一層色拉油做脫模劑；
⑧60—65℃熱風乾燥至水分含量12%以下；
⑨脫模，真空包裝。
7. 干魚鰾怎麼熬成魚鰾膠啊（求緊急回答，不要開玩笑，謝謝。）
要點如下： ①新鮮魚鰾，清水洗凈，按1：0.8加水，組織破碎； ②升溫至82℃，滅脂肪酶5分鍾，降溫至60℃加入魚鰾量1.5%的酶(中性蛋白酶+木瓜蛋白酶，比例1：1) ③酶解時間6小時，濾液在85℃條件下滅酶； ④酶解液過60目篩； ⑤膜濾； ⑥濃縮至含20%的水分呈稠狀時加入冰糖粉，攪拌均勻 ⑦濃縮至含18%水分時入模成型，模具內塗一層色拉油做脫模劑； ⑧60—65℃熱風乾燥至水分含量12%以下； ⑨脫模，真空包裝。
8. 幾十年的魚膠燉起來還有膠嗎
今年的魚膠燉起來還有交嗎早就變味了吧
9. 魚鰾膠曬干還會有腥味么
魚鰾膠俗稱黃魚膠。黃色的鰾通過加工處理後製得的膠料。主要成分是生膠質。粘度很高，膠凝強度超過一般動物膠。對木器的粘合作用特別好。優點是凝凍濃度低（0.5%~0.6%），缺點是凍點也低（15~16℃）。魚鰾膠是中醫傳統應用的名貴葯品，以鱘魚、鰉魚的魚鰾製成，用治腎虛滑精、吐血不止等。但它們是兩種產品.就像鹽一樣,分為食用加碘鹽與工業用鹽..
10. 如何製作魚鰾膠
一、季節和選料。魚膠的熬制季節，有一種說法最好是霜降以後時間（因各地氣候不同，也不好統一，大體時間為蒼蠅剛好不太活動而且還沒有結冰），因為這段時間空氣冷而乾燥，有利於膠的凝結和晾曬。天氣太熱膠不凝結，幹得也慢，而且容易變質發臭發霉。選料要講究，過去我們沿海地區一般用米魚鰾來制膠，粘度特別大，但現在米魚稀少，價格昂貴，一般制膠都用大黃魚鰾，效果也不差。選取質地比較好、大一點的干透的黃魚鰾（這表明大黃魚生長有年頭，如果小的出膠率低，粘度不強）備用。
二、泡發。將選好的魚鰾放在清水裡泡，待發軟後，用剪子剪成盡可能小的小塊，繼續泡24小時。
三、鍋蒸。待等鰾體變成爛軟，通體發白時，從水裡撈出，攢干水份放在盤子里，放到高壓鍋（或一般蒸籠）里蒸，約三、四十分鍾，取一塊用牙咬，感覺糯軟、粘牙即可。
四、砸膠。將膠取出，立即放入蒜臼中長時間地搗（過去一般放在砧板上用錘砸），搗的時間越長鰾越碎越好，這樣出膠率高。如果膠較干，可添加適量的開水，繼續搗。這是一件十分累人的活，需要消耗大量體力，過去有「好漢打不出二兩鰾」的說法，可見其勞累程度。
五、熬制。將打好的膠取出，放在紗布上，包好。用鐵鍋燒開水，用鐵碗放在鍋中放適量的開水，將紗布放在鐵碗中，一邊泡一邊擠壓，可反復進行，直至膠液全部滲透到碗中。剩下的鰾渣可晾乾下次再用。
六、晾曬。將碗中的膠液倒入大而平的器具中，膠液會在器具底部凝結成較薄的凍狀物，過一段時間揭開，撕成小塊，放在通風處晾曬，直至水分全部揮發，膠體干而硬，即可放在密閉的器具中儲存，以備使用。至此，整個制膠過程完成。